Domaine de Chatenoy

Personnes
  • Appellations : AOC Menetou-Salon
  • 65 hectares
  • Pinot noir
  • Sauvignon


Présentation

Depuis quinze générations, la famille Clement, passionnée, s’est attachée à rechercher la quintessence de notre merveilleux terroir: si Isabelle et Pierre ont donné au Domaine De Chatenoy depuis 1985 sa physionomie actuelle, ils ont l’immense responsabilité d’être les conservateurs de ce vignoble et de ce terroir :

Véritable joyau des vignobles du Centre Loire, le terroir de Menetou-Salon est unique :

  • Résurgence du secondaire, sa constitution Argilo-calcaire date du Kiméridgien
  • Berceau du cépage Sauvignon, l’alliance terroir climat est aussi remarquable pour le Pinot noir.

« Pas de bon vin , sans bon raisin » notre devise

Au Domaine de Châtenoy , tout est mis en œuvre pour respecter cette évidence : taille raisonnée, ébourgeonnage systématique ….

Pierre,Œnologue , après un long travail de réflexion et d’expérimentation , est plutôt partisan de la « non intervention » dans les vinifications : levures naturelles, fermentations très longues, élevage sur lies, pour l’épanouissement de chaque millésime.

Bouteilles - Bottles

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Domaine Chatenoy
18510 Menetou-Salon