Maison Camille Giroud
Informations sur le domaine
- AOC en propriété : AOC Beaune 1er Cru Les Avaux, AOC Beaune 1er Cru Aux Cras, AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
- AOC en présentation à Douce France : AOC Bourgogne, AOC Santenay, AOC Vosne-Romanée, AOC Beaune 1er Cru Les Avaux, AOC Pommard 1er Cru Les Epenots, AOC Chambertin Grand Cru, AOC Meursault « la Barre », AOC Corton-Charlemagne Grand Cru, AOC Charmes-Chambertin Grand Cru, AOC Corton Le Clos du Roi Grand Cru, AOC Corton Les Renardes Grand Cru, AOC Volnay 1er Cru Les Carelles, AOC Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
- Chardonnay
- Pinot Noir
Présentation
« Arriver à révéler toute la diversité des terroirs bourguignons sans être nécessairement propriétaires !»
Notre Maison, créée en 1865, s’est fait connaître par la production de vins susceptibles de vieillir plusieurs dizaines d’années dans nos caves, à Beaune. De génération en génération, les vins achetés furent élevés dans un style traditionnel et de garde, toujours à la recherche de structure.
Ce n’est qu’au milieu des années 90 que l’achat de raisins a débuté et que la Maison est devenue propriétaire de quelques parcelles de vignes situées en Beaune 1er Cru Les Avaux, Beaune 1er Cru Aux Cras et Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge.
En 2002, l’achat de raisins est définitivement privilégié et la vinification, plus actuelle mais classique et dans une recherche constante de qualité, se poursuit par un élevage sans soutirages, avec peu de fûts neufs, de sorte que chaque cuvée garde son caractère propre. Notre volonté est de représenter le plus fidèlement possible les terroirs propres aux Côtes de Beaune et de Nuits.
Le style du millésime et l’empreinte du terroir, grâce à une vinification parcellaire, sont pour nous plus importants qu’une signature maison. Aujourd’hui nous produisons près de 30 appellations par millésime (80% en rouges et 20% en blancs), pour un total d’environ 50 000 bouteilles par an.
Enfin, et en complément, nous proposons chaque année une sélection de millésimes anciens, à partir de 1971, que nous estimons intéressants et arrivés à maturité.
Nous contacter
Maison Camille Giroud
3 rue Pierre Joigneaux
21200 Beaune
- tel + 33 (0)3 80 22 12 65
- fax + 33 (0)3 80 22 42 84
Vos interlocuteurs
France & Export
- Mme Laure du Temple
- laure.dutemple@camillegiroud.com