Informations sur le domaine

Cuvées :

• Les Perles, vins de cépage
• Les Capucins, AOC Coteaux du Languedoc
• Les Vialas, AOC Minervois
• Les Terres Rouges, Carignan 100%
• Retour vers le terroir, nouvelle gamme : trois vins du même assemblage issus de trois terroirs différents

Présentation

« Le vin est le fruit de l’influence de la nature et du travail des hommes. »

Jérôme Calmes crée la Maison Oinos en 1997.Avec différents vignerons du Languedoc-Roussillon, il vinifie, élève et distribue des vins issus de terroirs au microclimat froid. L’objectif est de modérer les effets du climat méditerranéen pour produire des vins marqués par la finesse et la fraîcheur.

Dans son vignoble du minervois de 4 ha, au pied de la Montagne Noire, il prolonge cette démarche tout en se concentrant sur le cépage Carignan. Ce cépage traditionnel trop souvent critiqué pour sa rusticité offre sous certaines conditions de production des vins concentrés, frais et équilibrés...

Les vignes, plantées jusqu’à 320 m d’altitude sont directement sous l’influence du massif montagneux et profitent d’un microclimat très froid : « La fraîcheur nocturne permet une maturation phénolique très aboutie en évitant des degrés alcooliques élevés. Les vendanges interviennent ici avec un décalage de 2 à 3 semaines après les dates habituelles de la région. »

Nous contacter

Maison Oinos
Jérome Calmes
Avenue de la gare
11590 Salleles d’Aude

• tel +33 (0)4 68 90 65 90
• fax +33 (0)4 68 90 65 75
• contact@oinoswines.com

Vos interlocuteurs

France & Export

• Jérôme Calmes
• jcalmes@oinoswines.com