Informations sur le domaine

Cuvées :

• >Les Terres Rouges, cépage carignan
• Les Vialas, AOC Minervois rouge
• Les Perles : collection de vins de cépage
• Les Capucins : AOC Coteaux du Languedoc
• Les Perles : Collection de vins de cépage
• La Pique Rouge : AOC Corbières
• Le Temps des Grives : Vins de copains
• Vieux Rivesaltes

Présentation

« Le vin est le fruit de l’influence de la nature et du travail des hommes. »

Jérôme Calmes crée la Maison Oinos en 1997.Avec différents vignerons du Languedoc-Roussillon, il vinifie, élève etdistribue des vins issus de terroirs au microclimat froid. L’objectif estde modérer les effets du climat méditerranéen pour produire des vins marquéspar la finesse et la fraîcheur.

Dans son vignoble du minervois de 4 ha, au pied de la Montagne Noire, ilprolonge cette démarche tout en se concentrant sur le cépage Carignan. Cecépage traditionnel trop souvent critiqué pour sa rusticité offre souscertaines conditions de production des vins concentrés, frais et équilibrés...

Les vignes, plantées jusqu’à 320 m d’altitude sontdirectement sous l’influence du massif montagneux et profitent d’unmicroclimat très froid : « La fraîcheur nocturne permet unematuration phénolique très aboutie en évitant des degrés alcooliques élevés.Les vendanges interviennent ici avec un décalage de 2 à 3 semaines après lesdates habituelles de la région. »

Nous contacter

Maison Oinos
Jérome Calmes
Avenue de la gare
11590 Salleles d’Aude

• tel +33 (0)4 68 90 65 90
• fax +33 (0)4 68 90 65 75
• oinos@dial.oleane.com

Vos interlocuteurs

France & Export

• Jérôme Calmes
• jerome.oinos@dial.oleane.com