En 1656, Louis SCHOEPFER achète des vignes à Wettolsheim à 2 pas de Colmar. Après la 2è guerre mondiale, Charles SCHOEPFER commence à commercialiser sa production en bouteilles.
Dans les années 60, Jean-Louis reprend les rennes de l’exploitation. Il développe simultanément la surface de vignes et la vente en bouteilles. En 1975, se sentant à l’étroit dans la cave traditionnelle de la maison familiale, il construit une cave moderne dans laquelle sera installée une cuverie en inox.
En 1991, Christophe, son fils, s’installe sur le domaine, rejoint en 1996 par son cadet Gilles. Cette même année, une nouvelle cave destinée au stockage des bouteilles est construite à côté des bâtiments existants. De la plantation à la mise en bouteille, ils s’attachent à élaborer leurs vins dans le respect du terroir et de la vigne.
Depuis 13 générations, la Famille produits des vins secs, droits, racés, vivaces et fruités, élégants et équilibrés. Un style qui convient parfaitement à des cuisines traditionnelles ou plus exotiques.
Earl Jean-Louis SCHOEPFER
35 rue Herzog
68920 Wettolsheim – France